Kreatív Magazin ötlettár

Kreatív konyha – Tejkaramella házilag

, , ,

Tejkaramella házilag

Az ősi receptek szerint a jó tejkaramellához sok-sok szeretet kell. Elkészíthetik gondos anyukák, esetleg apukák, de akár a gyerekek is próbálkozhatnak vele szülői felügyelet mellett, hiszen itt forróság van, és kell az odafigyelés. És persze nem árt a két fontos összetevő, a tej és a cukor. Az arányok nagyjából: 1 liter tejhez 0,4-0,5 kg kristálycukor (ínyencek tehetnek bele esetleg 4-5 dkg vajat is, attól krémesebb lesz). Esetleg érdemes kisebb mennyiséggel kísérletezni,  egy bögre tejhez adjunk kevesebb, mint fél bögre cukrot.

tejkaramell-kreativ-magazin

Ez a nyúlós maszlag lesz a végeredmény, ha mindent jól csináltunk.

Miután a hozzávalókat alaposan összekevertük, addig főzzük folyamatos kevergetés mellett, amíg a kívánt sűrűségűvé nem válik. Leírva rém egyszerű, de a főzési folyamat akár több óra is lehet, ha nem akarjuk odakozmálni az alját. Végül is kitűnő családi móka a hosszú téli estékre. Az elkészült nyúlós masszát zsírpapírra, vagy szilikonos formába öntsük ki, amíg meg nem szilárdul. Célszerű félig lágyan bevágásokat eszközölni rajta, hogy később könnyebben törhető legyen. Vigyázzunk, nagyon forró, amikor kiöntjük és nagyon rá tud száradni arra, amire ráöntjük. Persze ha van, aki szeret nyalakodni, akkor ez sem probléma

karamella-igazi-kreativ-magazin

Az igazi karamella törékeny és kemény mint az üveg. Simán egy teflon edényben megolvasztjuk a cukrot, 2 perc alatt elkészül.

Érdekesség: A cukor és a tej átalakulása nem karamellizálódás, hanem egy ahhoz nagyon hasonló folyamat, a Maillard-reakció mentén történik. Ettől még hívhatjuk nyugodtan karamellának az elkészült finomságot

Tudod mik azok a rejtélyes cipőfűző lyukak az edzőcipődön?

,

Velem bizony többször előfordult, hogy bámultam az edzőcipőmön rá, és az járt a fejemben, „vajon mi a fenének van ott az a lyuk?”. Hát, lerántották végre a leplet erről a titokról is. Egy szemfelnyitó youtube videó terjed vírusként a neten, amely megmutatja milyen célt szolgálnak pontosan az extra lyukak?

A titok az, hogy ne legyenek hólyagok a sarkadon. Ezek a lyukak arra szolgálnak, hogy tényleg passzoljon rád a cipő, a sarkánál is. Nézd a videóban:

 

Mini Magyarország Szarvas

, , , ,

A történelmi Magyarország és egyben a Kárpát-medence mértani közepén, Szarvason, hazánk egyetlen interaktív makettparkjában történelmünk megelevenedik: több mint félszáz épített csoda, vasút- és hajómakett minden apró részletében kidolgozott kicsinyített mása megtalálható itt egy helyen.

Halloween, amerikai ünnep, vagy európai szokás?

,

Halloween ünnepét sokan idegenkedve tekintik, túl amerikainak tartják, emiatt tiltakoznak ellene minden fórumon. Az az igazság az, hogy ez az ünnep kelta  hagyományokon alapul. Főként az angol nyelvterületen népszerű, de a vidám bolondozás az egész világon terjed, ünnepelhetjük mi is nyugodt szívvel.

Halloween-kreativ-magazin3

Tökéletes kreativitás

A Halloween a Mindenszentek (All Hallows) előtti estét jelenti. Az eredeti, ősi kelta ünnep a Samhain volt, ekkor ünnepelték „a nyár végét” és ilyenkor egyszerre hódoltak a Napisten és a holtak Ura előtt. Megfelelő áldozatok bemutatásával ezen a napon engesztelést lehetett szerezni az elhunytaknak, hogy ezáltal átkelhessenek a mennyországba. Ez a hagyomány később keveredett több római ünneppel is, mint például a holtak emléknapjával (Felaria vagy Parentalia) és a gyümölcstermést köszöntő Ponoma-nap szokásaival. Ez utóbbi szimbóluma volt a halloween ünnep mai formájában fontos szerepet játszó alma is. A kereszténység terjedésével ezek régi hagyományok nem merültek feledésbe, hanem részleteiben beépültek a római katolikus egyház által tartott mindenszentek és halottak napja ünnepkörbe.

Halloween-kreativ-magazin2

Szellemeskedés minden szinten

Az ünnep főként a skót, ír, valamint walesi közösségekben maradt fent, a kivándorlók azonban magukkal vitték ezt a hagyományt Észak-Amerikába is, ahol az egyre nagyobb népszerűségre tett szert. Később – az amerikai kultúra részeként – a világ számos részén elterjedt, és az utóbbi pár évben meglepően híressé vált Nyugat-Európában is. Maga a halloween szó mindenszentek előestéjét jelenti, amely az angol “All Hallows Eve” kifejezés rövidített alakjából alakult ki. Tehát nem kell zsigerileg idegenkedni, az írek és a skótok jófejek, az ő szokásaikat követjük, ha Október végén kicsit lazítunk.

halloween3

A lazulás tök jó..

Mik is ezek a szokások?

Töklámpás (Jack-lámpa, angolul Jack-o’-lantern):
Jack egy részeges, de éles eszű naplopó volt, akinek sikerült megtréfálnia magát az ördögöt is. Miután a tivornyák végeztével az alvilági figura rendszeresen zaklatta őt, ezért Jack felcsalta egy hatalmas fa tetejére. Miután jó magasra mászott, egy keresztet vésett annak törzsbe, hogy ellenfelét így megakadályozza a lejutásban. Jack később elengedte az ördögöt, de megígértette vele, hogy nem kísérti őt többé. Halálakor a mennyországba csínytevései és haszontalan élete miatt nem engedték be, ám a pokolba sem találhatott otthonra – örök száműzetésre ítéltetett. Jack egy izzó fadarabot vihetett csak magával a pokol tüzéből, hogy ne kelljen vaksötétben kóborolnia. A lángokat egy takarmányrépából (melyet később az amerikaiak sütőtökre cseréltek) kivájt mécsesbe zárta, és a mai napi folytatja bolyongását a mennyország és a pokol kapuja között.

halloween1

Töklámpás minden formában

Jelmezek:
Amerikában halloweenkor az ajtó előtt jelmezbe öltözött gyerekek jelennek meg, akik házról-házra kopogtatva az angol “Trick or treat!” (szabadon fordítva “Csokit vagy csalunk!”) kiáltással szólítják fel a lakókat állásfoglalásra. A gyerekek a legtöbb esetben édességet kapnak, de vannak felnőttek akik inkább a “csínyt”, vagyis a játékos fenyegetést választják. A kicsik és nagyok egyaránt változatos, többnyire túlvilági hangulatú maskarákat öltenek magukra és általában baráti társaságban, jelmezbált rendezve ülik meg ezt az ünnepet. Ezt a szokást nagy valószínűséggel az angol, ír és skót bevándorlók vitték magukkal és honosították meg az Egyesült Államok területén.

halloween2

A jelmezkészítésnek csak a kreativitásunk szab határt

A hagyományos halloween játékok is igen népszerűek az amerikai gyerekek körében: az almahalászat, melynek célja egy vízzel teli vödörből szájjal kiszedni az almát vagy a madzagra fázött édességek elfogyasztása anélkül, hogy a kezeiket használnák.

Kreatív konyha – Mikrohullámon főzni káros, vagy sem?

, , , ,

Rengeteg vita zajlott már le különböző fórumokon, hogy káros, vagy semleges a mikrohullámú sütők használata. Én azt gondolom, mindenkinek saját szíve joga eldönteni, hajlandó-e használni az ilyen módszerrel melegített, vagy elkészített ételeket, avagy sem. Én személy szerint szeretem konyhai kreativitásomat a mikrohullámú sütőben is kiélni, sőt a környezetemben élők is szívesen fogyasztják az így elkészült ételeket.

gsm_vawe

A kép azt illusztrálja, milyen lenne a világ, ha látnánk a mikrohullámokat.

Lássuk, mik a pozitívumai a mikrózásnak:

A gyerekek is nyugodtan kotyvaszthatnak, kiélhetik kreativitásukat, ha pár alapszabályt betartanak. Pl. az edény forró lehet, ha lefedve főzünk, párolunk, a forró gőz kicsaphat, előtte le kell ellenőrizni, nem kerül-e fém a mikróba, illetve, nem tartalmaz-e valami fémet az edényünk.
Minden étel sokkal gyorsabban készül el, ami nem hátrány a mai rohanó világban.
Ott lehet hagyni az ételt, nem fog leégni, ha már kitapasztaltuk a sütési-főzési időket. Szóljon, aki még nem égetett oda semmit a sütőben, mert pl. felhívta a kedvenc barátja/barátnője.
– Egészen egyedi ízeket, étel állagokat lehet létrehozni, amiket máshogyan nem lehet.

És akkor most jöjjön a nagy kedvenc, a bögrés süti!

bogres-kakaos4 evőkanál finomliszt,
3 evőkanál cukor,
1 csipet sütőpor vagy szódabikarbóna
2 evőkanál főző kakaópor
1 tojás
2 evőkanál olaj
2 evőkanál tej

 

Az elkészítés rém egyszerű: Bele mindent és alaposan elkeverjük. Aki szeret módszeresen haladni, az először a tojást verje fel, aztán bele a lisztet, cukrot, majd a tejet olajat, végén a kakaót és a sütőport. Be kell tenni a mikróba 3-5 percre (az idő a mikró teljesítményétől függ, ki kell kísérletezni) és amint elkészült, már lehet is enni. Vigyázat, elsőre nagyon forró és ha teljesen kihűlt kemény és száraz lesz, mint a babapiskóta, de jól bele lehet tenni ilyenkor is pl. egy gyors csokipudingba.

Érdekességek:

– A mikrohullám, mint a neve is mutatja, „hullám”. Ugyanúgy, mint a fény, a hang, a mágnesesség, sőt a hő is hullámok útján terjed. A fényt látjuk, a hangot halljuk, a mágnesességet egyes állatfajok – mint pl. a vándormadarak – képesek érzékelni, a hőt is érezzük, ha a nap vagy az infra lámpa melegít.

– Egy test hőmérséklete attól emelkedik meg, hogy a benne lévő részecskék (atomok, molekulák) magasabb rezgésszámra kapcsolnak. Amikor a gáz rezsón főzünk, a hőátadás „közvetlenül” történik, így az edény magasabb rezgése tevődik át az étel atomjaira. Ezért nehéz egyenletesen átsütni, átfőzni az ételeket, mert a hőátadás kívülről befelé halad. Ezzel szemben a mikrohullámú sütő az anyagi világ egy érdekes tulajdonságát használja, miszerint a víz egy adott hullámhosszú rezgés hatására elkezd rezegni, így az egész ételt egyszerre melegíti át. Persze, nem csak a víz, hanem bármilyen vezető fel tud így melegedni, sőt a fémekben elektromágneses hatások miatt elektromos kisülések is létrejöhetnek, ezért sem tanácsos fém eszközöket mikrózni.

– Aki attól tart, a „hullámok” megmérgezik őt, az gondoljon bele, mennyi forrásból, mekkora sugárzás dózis éri nap mint nap a szervezetünket, a mobil telefonok jóvoltából. Azok nagyjából ugyanazon a frekvencián működnek, mint a mikró sütő, ,tehát aki fél a hullámoktól, menjen addig, amíg egyetlen mobil szolgáltató jelét sem lehet fogni, majd a telefonját verje szét egy nagykalapáccsal. Akkor már csak az űrből és a rádió adókból származó hullámoktól kell félnie.