Kreatív konyha – Tejkaramella házilag

, , ,

Tejkaramella házilag

Az ősi receptek szerint a jó tejkaramellához sok-sok szeretet kell. Elkészíthetik gondos anyukák, esetleg apukák, de akár a gyerekek is próbálkozhatnak vele szülői felügyelet mellett, hiszen itt forróság van, és kell az odafigyelés. És persze nem árt a két fontos összetevő, a tej és a cukor. Az arányok nagyjából: 1 liter tejhez 0,4-0,5 kg kristálycukor (ínyencek tehetnek bele esetleg 4-5 dkg vajat is, attól krémesebb lesz). Esetleg érdemes kisebb mennyiséggel kísérletezni,  egy bögre tejhez adjunk kevesebb, mint fél bögre cukrot.

tejkaramell-kreativ-magazin

Ez a nyúlós maszlag lesz a végeredmény, ha mindent jól csináltunk.

Miután a hozzávalókat alaposan összekevertük, addig főzzük folyamatos kevergetés mellett, amíg a kívánt sűrűségűvé nem válik. Leírva rém egyszerű, de a főzési folyamat akár több óra is lehet, ha nem akarjuk odakozmálni az alját. Végül is kitűnő családi móka a hosszú téli estékre. Az elkészült nyúlós masszát zsírpapírra, vagy szilikonos formába öntsük ki, amíg meg nem szilárdul. Célszerű félig lágyan bevágásokat eszközölni rajta, hogy később könnyebben törhető legyen. Vigyázzunk, nagyon forró, amikor kiöntjük és nagyon rá tud száradni arra, amire ráöntjük. Persze ha van, aki szeret nyalakodni, akkor ez sem probléma

karamella-igazi-kreativ-magazin

Az igazi karamella törékeny és kemény mint az üveg. Simán egy teflon edényben megolvasztjuk a cukrot, 2 perc alatt elkészül.

Érdekesség: A cukor és a tej átalakulása nem karamellizálódás, hanem egy ahhoz nagyon hasonló folyamat, a Maillard-reakció mentén történik. Ettől még hívhatjuk nyugodtan karamellának az elkészült finomságot

A Világ Csodái – A Troll nyelve Norvégiában

, ,

Norvégiáról mindenkinek a vikingek és a hideg jut eszébe elsőnek, pedig rengeteg természeti szépség található ott, köszönhetően a gleccserek kitartó munkájának. Az egyik legkülönlegesebb, a „Troll nyelve” mely szinte vízszintesen nyűlik ki a meredek sziklafalból.

Taj Mahal, az örök szerelem emlékműve

, ,

A Taj Mahal (Tádzs Mahal), India leglátogatottabb turistalátványossága és a világ egyik legszebb épülete. Valójában nem is egy épület, hanem egy teljes komplexum, melyet Sáh Dzsahán mogul sah 1632 és 1647 között építtetett fel 1631-ben, gyermekszülésben elhunyt szeretett felesége, Mumtáz Mahal emlékére. Tökéletes arányaival nemcsak építészetileg kiemelkedő jelentőségű, hanem a hozzá kapcsolódó legendák és történetek révén az örök szerelem emlékműveként is ismert. 

Az épület a levegőből nézve is lenyűgöző.

Az épület a levegőből nézve is lenyűgöző.

A későbbi Mumtāz Mahalról – jelentése: a palota kedves ékessége – annyit tudunk, hogy legendás szépségű és erényes asszony volt, akit nagyon mély és szeretetteljes kapcsolat fűzött férjéhez, Jahan sahhoz. Már életében ódákat zengtek a költők a szépségéről, kecsességéről és szenvedélyességéről. Mumtaz Mahal a sah bizalmas társa volt, aki vele tartott a Mogul birodalomban tett utazásai során. A férje olyannyira megbízott benne, hogy még uralkodói pecsétjét, a Muhr Uzah-ot is nekiadta. Nagy befolyása volt férjére, a szegények és elesettek védelmében gyakran lépett fel.

Az arányok tökéletessége emeli ki a többi építmény közül

Az arányok tökéletessége emeli ki a többi építmény közül

1607-ben a későbbi sah, még mint Khurrum herceg eljegyezte az akkor még csak 14 éves Arjumand Banu Begumot. Ez a lány lett élete szerelme, azonban öt évig várniuk kellett, mielőtt összeházasodtak. Esküvőjük után adta a herceg Begumnak a ‘Mumtaz Mahal’ nevet, mivel “külseje és jelleme a kor minden nője fölé emelte”. A közbeeső években Khurrum két másik nőt is feleségül vett, ahogyan a kor szokásai diktálták. Khurram azonban olyan sok időt töltött Mumtazzal, hogy alig gyakorolta a többnejűségi jogait két korábbi feleségével, azonkívül persze, hogy kötelességtudóan egy-egy gyermeket nemzett velük. Az udvari krónikás, Qazwini szerint a többi feleségével való kapcsolata “csupán a törvény szerint megkötött házasságra terjedt ki. Az az intimitás, őszinte szenvedély, figyelem és kedvesség, amit Őfelsége Mumtaz iránt mutatott, ezerszer felülmúlta azt, amit bármelyik másik felesége iránt érzett.”

A halhatatlanná vált szerelmespár

A halhatatlanná vált szerelmespár

Mumtaz Burhanpurban halt meg 1631-ben. A legenda szerint halálos ágyán az volt az utolsó kívánsága, hogy a férje állítson emléket a szerelmüknek. A haláleset után az uralkodó vigasztalhatatlan volt. Felesége elvesztése után Jahan sah egy évre elvonult, hogy magányosan gyászoljon. Visszatértekor haja ősz volt, háta hajlott, arca beesett. Legidősebb lánya, Jahanara Begum segített Jahannak a gyász feldolgozásában, és elfoglalta Mumtaz helyét az udvarban. A burhanpuri temetés után a sah és udvara elkötelezték magukat egy agrai mauzóleum és sírkert megtervezése mellett. Több mint 20 évbe és a kincstár javainak legnagyobb részébe került a sírhely, a Tádzs Mahal felépítése.

Így nézhetett ki az építkezés

Így nézhetett ki az építkezés

A Tádzs Mahal építése 1632 januárjában kezdődött meg, Sáh Dzsahán történetírói szerint, az uralkodó által készített alaprajznak megfelelően. A helyszín kiválasztása több mint hat hónapot vett igénybe. Sáh Dzsahánt nagy fájdalommal töltötte el, hogy esetleg emlékműve nem fog örökké tartani, ezért mindent megtett annak érdekében, hogy az épület biztos lábakon álljon. Kortárs források rögzítették, hogy milyen fából készültek a víz kiemelésére szolgáló kutak, hogyan cserélték ki a laza homokot kavicsra, és milyen, akkoriban használt betonnal tették biztossá az alapot. Az eljárás olyan sikeres volt, hogy az épület azóta is ellenáll a földrengéseknek és az árvizeknek, a modern mérnököket is megdöbbenti  rendkívüli stabilitása. A Sah úgy tűnik betartotta szerelmének tett ígéretét.

A szerelmes pár végső nyughelye

A szerelmes pár végső nyughelye

Érdekességek:

  • Az építkezéséhez szükséges köveket a kontinens több országából hozták, a díszítőelemek közül a kristályt Kínából, a jáspist Pandzsábból a türkizt Tibetből.
  • A Taj Mahal építéséhez az uralkodó 20 ezer munkást hívott a világ minden tájáról, akik több mint ezer elefánt segítségével alkották meg a mesterművet.
  • A kivitelezéshez több millió téglára és hatalmas mennyiségű fehér márványra volt szükség – egyes elemek súlya elérte a 6 tonnát. A speciális márványtömböket a 320 kilométerre fekvő makranai kőbányából szállították. Ehhez Agra közelében, 16 kilométer hosszan, ledöngölt földből kaptatót készítettek, ami a városon keresztül fokozatosan emelkedett a mauzóleum helyszínéig.
  • A síremléket 1983-ban a világörökség részévé nyilvánították. 2007-ben beválasztották a világ Hét új csodája közé.

Idézetek: Alea iacta est – A kocka el van vetve

Idézetek: Alea iacta est – A kocka el van vetve.
Gaius Iulius Caesar (ie. 100-44) római államférfi, hadvezér

Kőhidak – A Braan folyó hídja Skóciában.

,

Kőhidak – A skóciai Birnam városka mellett található Braan folyócskán épült 1770-ben, az előző híd romjaiból. Valószínűleg nem dísznek építették. Bár a korszak a romantika virágkora, akkoriban terjedt el az angol kert, mint a vadasparkok kisebb léptékű mása és ez a híd történetesen az akkori herceg birtokán található. 

skóthíd_720

Skót híd5

Skót híd3

 

Skót híd2

A Cseszneki vár rövid története

, ,

Programajánló: Veszprém megyében, a Bakonyon keresztül, a Veszprémből Győrbe vezető országút mentén, festői környezetben, a még romos állapotában is páratlanul szép XIII. században épült gótikus Cseszneki Vár.

cseszneki-var4

Ez az erődítmény az 1241–42-es tatárjárás utáni nagy várépítési korszak szülötte. A több mint 700 éves Vár virágkora -Zsigmond királyunk uralkodásának idejére- a XV. századra tehető, mely időszakban a Várat birtokló Garai család, impozáns megjelenésű, gótikus lovagvárrá építette át az addig alacsony, belsőtornyos kis Várat.

cseszneki-var3

Hadászatilag, országosan is kiemelkedő szerepet először a török időkben töltött be, Veszprém eleste után betagozódott a magyar végvári védelmi rendszer első vonalába. Később, a Rákóczi szabadságharc idején kezdetben a kuruc csapatok fészkelték be magukat a Várba, ahol egy ellátó központot létesítettek a Dunántúlon harcoló alakulataik számára, ill. néhány labanc főtiszt őrzéséről is itt gondoskodtak.

Utolsó tulajdonosai az Eszterházyak voltak, akik a XVIII. század közepére barokk várkastéllyá bővítették. Az 1810. évi földrengés nagy károkat okozott az épületegyüttesben, majd az 1820-as, villámcsapásból eredeztethető tűzvész meghozta a Vár végső leromlását.

A Cseszneki Vár pazar szépségű romjai napjainkban is a turisták kedvelt kiránduló-helyei közé tartozik.  Gépkocsival megközelíthető, parkolás a vár tövében. Belépőjegy ellenében látogatható, kisállat bevihető.

Magyar várak a levegőből

, , ,

A várak mindig is hozzátartoztak az életünkhöz. Egykoron védelmet, menedéket, biztonságot kínáltak, manapság kikapcsolódást biztosítanak, megtörik a hétköznapok szürkeségét. Rengeteg kulturális programot találhatunk bennük, de az is felüdülés, ha végig sétálunk az ódon falak között, kezünkkel érintjük a köveket és arra gondolunk, az évszázadok során vajon mennyi mindent láthattak már

Ez a kis összeállítás abban segít, hogy különleges szemszögből tekinthessük meg várainkat. Olyan részleteket fedezhetünk fel a magasból, amelyek mellett lehet, hogy elsétálnánk.

Komáromi erőd

Hívták a Duna Gibraltárjának is. Az osztrák birodalom építtette a Napoleoni háborúk lezárása után, hogy vész esetén a császári udvarnak legyen hová menekülnie. A tervek szerint a korszak fegyvereivel bevehetetlen volt. Ezt be is bizonyította az 1848-49-es szabadságharc idején, amikor a nyomasztó túlerő ellenére az osztrák főparancsnok kénytelen volt teljes körű amnesztiát biztosítani a Klapka György által vezetett védőseregnek az erőd átadása fejében. Hosszú ideig hányatott volt a sorsa, de manapság jó kezekben van. Rengeteg színvonalas program és kiállítás várja az oda látogatókat, akik egy séta keretében bejárhatják a ma is impozáns erődöt.

Esztergomi Várhegy és Bazilika

Esztergom már a magyar államalapítás kezdete óta kiemelkedő jelentőségű. Sokáig volt királyi székhely, várát a pusztítót tatár seregek sem tudták bevenni a tatár járáskor. A török hódoltság idején sokszor cserélt gazdát. A jelenlegi látképet meghatározó Esztergomi bazilika 1822-1869 között épült klasszicista stílusban. Európa és  világ egyik legnagyobb bazilikája, Európában az 5-ik, világviszonylatban a 18-ik helyen áll méretét tekintve.

Eger vára

Szinte mindenki ismeri a legendás várat, melynek ostromáról Gárdonyi Géza írta remekművét. A várat folyamatosan újítják fel, rengeteg kiállítás található az ódon falak között. A vártúra befejeztével sétálgathatunk a hangulatos óvárosban, vagy kirándulásokat tehetünk a Mátra csodálatos környezetében.

Visegrád fellegvára és a Salamon torony

A ma látható fellegvárat IV. Béla királyunk kezdte el építtetni a tatárjárás elmúltával, de a későbbi korokban folyamatosan fejlesztette szinte minden uralkodónk. Az alsóvárban található Salamon torony egyik leginkább épségben maradt középkori lakótornyunk, bár sokak szerint a „felújítása” merénylet volt a történelem ellen. Mindenesetre így legalább láthatjuk impozáns méreteit. A várban és környékén számtalan kiállítás és szabadtéri program várja a kirándulókat, emellett a Dunakanyar panorámája is feledhetetlen élményt nyújt.

4 varázslatos várkastély a madarak szemével

, ,
Mount Saint Michel
Mount Saint Michel

Talán mindannyian hallottunk róluk, sokan jártunk is falaik között, de még sosem csodálhattuk meg őket a madarak szemével, a levegőből. Ebből a perspektívából lehet igazán áttekinteni, mennyire monumentálisak és gyönyörűek ezek az építmények.

CARCASSONNE AZ ÉLŐ KÖZÉPKOR

Carcassone a gyönyörű francia kisváros szinte érintetlenül vészelte át az évszázadokat. Középkori városfalai ízelítőt adnak a régmúlt idők hangulatából. Ez a hangulatos videó olyan bepillantást enged, amit sokan nem láthattunk még: Carcassone a madarak szemével.

NEUSCHWANSTEIN KASTÉLY

A Neuschwanstein kastély (németül: Schloss Neuschwanstein, magyarul Új Hattyúkő kastély) egy, a 19. században épült bajorországi kastély, egyike a legismertebb kastélyoknak. A Németország déli részén, Schwangau község területén található épületet II. Lajos, Bajorország királya építtette saját maga gyerekkori álmainak megvalósítására. Richard Wagner iránt érzett tisztelete és csodálata miatt a kastély egyes termeit és berendezését operáinak szereplőivel díszítette.

MONT ST MICHEL

A világ egyik leglátogatottabb látványossága. Különlegességét az adja, hogy a tenger dagály idején teljesen elzárja a külvilágtól.  A Mont-Saint-Michel szigetén a kolostor első templomának felszentelésére 708. október 16-án került sor. Mont-Saint-Michel szigete 933-tól, amikor a normannok elfoglalták a Cotentin félszigetet, stratégiai jelentőséget kapott, és az ezt követő évszázadokban a kolostor építését a normann építészet stílusjegyei határozzák meg. Első közt kerül fel az UNESCO világörökség listájára.

MALBORK – A KERESZTESLOVAGOK MONUMENTÁLIS VÁRA

Az erődítményt a Német Lovagrend emelte a 13. század második felében, hogy aztán innen terjessze ki hatalmát a Balti-tenger partvidékére a porosz földektől Észtországig. A vörös vár ma is uralja a panorámát, és visszatükrözi a Német Lovagrend régmúlt erejét.

Részletes leírás és térkép: MALBORK – A KERESZTESLOVAGOK MONUMENTÁLIS VÁRA

(a szavazáshoz nem kell megadni semmilyen információt, nem gyűjtünk adatokat, csak egy kis játék)

Melyik vár tetszik a legjobban?

Eredmény

Betöltés ... Betöltés ...