Négy régió, hat nemzet, közel húsz helyszín, megannyi termelő a Natura Észak-Kelet régió programsorozat első nagyszabású nemzetközi és hazai eseményén a „SÉF Expedíción”. Ízek, országok, közös inspirációk, barátságok, szakemberek, nemzetközi újságírók egy hétig Magyarországon.
A Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT) csapata megmutatta, nincsenek határok, nincsenek lehetetlen és megoldhatatlan helyzetek. „Hat nemzet kiváló SÉFJÉT és velük együtt érkező nemzetközi újságírókat sikerült meghívni hazánkba, hogy megismertessük a Natura Észak-Kelet régiónk értékeit. Megmutassuk azt, hogy a Bükk, a Zemplén, Szabolcs-Szatmár-Bereg és a Hajdúság mennyi minden kincset rejt és mennyi finom íz találkozik egymással”– mondta el Ruprecht László a SVÉT elnöke, a program megálmodója. Számos termelő, mezőgazdász, állattenyésztő, kistermelő, épített örökségünk- kastélyok, természeti értékeink, vízimalmunk, ízek, borok, pálinkák érdekes kreatív személyiséget rejteget ez a vidék, ez a tájegység. A SVÉT csapata már régóta készült Ruprecht László vezetésével arra, hogy az éttermeket, a termelőket, a nemzeteket összehozza és közös gondolkodásra sarkalja. A kiváló szakemberek egy hét alatt bebizonyították, hogy a gasztronómia egy közös nyelv, amely nem ismer határokat. Hatalmas dolgot valósított meg a SVÉT csapata együttműködő partnereivel közösen.
A „SÉF Expedíció” helyszínei: Budapest, Eger, Egerszalók- St. Andrea Szőlőbirtok, Mónosbél- Sándor Tamás Bükki Sajt Manufaktúra, Szilvásvárad– Sáfrány László Szalajka- völgyi pisztrángfarm, Mályinka, Füzérradvány– a Károlyi-kastélyban a reggelit a Zemplén Gourmet, Moravszky pékség, Rigószáj sajtjai, Széphalmi Gyümölcstár Manufaktúra termékeiből kínálták, Sárospatak, Mád- Szepsy István, Szepsy Pincészet, Encs, Gönc, Bodrogkeresztúr- Borecet Művek, Miskolc, Lillafüred– Lillafüredi Állami Erdei Vasút, Hajdúszoboszló, Debrecen, Hajdúböszörmény- Fekete Zsóka Mangalica Farm, Tiszalök, Tiszadob- Andrássy kastély, Mátészalka– Minden, ami Szatmár-Bereg, Túristvándi– Szatmári Éden, Kecsege farm, Fülesd- Moni Vendéglő, Panyola- Panyola Község Önkormányzata és a Falusi Turizmus Szabolcs-Szatmár-Bereg Megyei Szervezete, Kocsord- Édes semmittevés Torta és desszertműhely, Noszvaj- Nomád Hotel & Glamping, illetve Thummerer pincészet. A kényelmes és biztonságos utazást a Toyota Sakura biztosította a nemzetközi vendégeink számára, akik minden megállónál kaptak egy csipetnyi életérzést, finomságot, ismeretet a vidékből.
SVÉT Éttermek: Macok Bisztró- Eger, Anyukám Mondta Étterem- Encs, Iszkor- Mályinka, Végállomás Bisztró- Miskolc, Horgonyzó Kisvendéglő- Tiszalök, Trakta Étterem by Nomád- Noszvaj, Fázis Kávézó és Étterem- Eger, Ikon-Debrecen, Mirage Étterem- Hajdúszoboszló.
Natura Észak-Kelet régió nyitó Konferencia, „SÉF Expedíció”, Gálavacsora mind a három eseményünket nagy érdeklődés fogadta, a program célja, hogy a régiót minél többen ismerjék meg, az ízek az itt található minőségi alapanyagok, minőségi termelők kerüljenek be a turisztikai körforgásba, az oktatásba, a vidék, a tájegység természeti kincseit jobban felfedezzék.
A Gálavacsora Egerben a Connect Rendezvénytér helyszínén valósult meg, ahol a hat nemzetközi és a hat hazai séf készítette el hétfogásos menüsorát a meghívott vendégek számára a régió alapanyagaiból. Mesés ízek, gyönyörű ételköltemények és kiváló borok a St. Andrea, a Szepsy Pincészet és Gál Tibor nedűivel. A Natura Észak-Kelet desszertet a tájegység minőségi alapanyagaiból a dió, alma, körte, szilva, méz és a Tokaji aszú egyvelegével szatmári készítőnk alkotta meg. A vacsorához és a program állomásain, a mangalica nyersanyagokat Fekete Zsóka-Mangalica Farm, Bio-Goods, Kövér Tanya, Hajdú Hús és a Mangalicatenyésztők Országos Egyesülete biztosította, a pékárut pedig a Szó kézműves pékség.
„A hozzánk érkezők vendégként érkeztek, családtagként távoztak”.
Bővebb információ a Stílusos Vidéki Éttermiség Facebook közösségi oldalán. A Gálavacsoráról külön anyagban számolunk be fotókkal, pillanatképekkel.
videó: Cservenyák Olivér, Petrikovics Richárd
fotó: Busak Attila, Cservenyák Olivér, Szabó Krisztián
